豚肉の煮込み　シナモン風味

豚肉は半量の塩をしてから、鍋にオリーブ油を加え火にかけ全面に焼き色を付けてから取り出す。

油を拭き取ってから赤ワイン、はちみつシナモンスティック残りの塩を加え一煮立ちさせる。

豚肉を戻し入れ、りんご、レモンスライスを入れ、落とし蓋と鍋蓋をして時々返しながら弱火で１５分煮込む。