枝豆の冷や汁風そば

今回は100％豆だけで作った麺、ZENB NOODLEとさやまでまるごと使ったZENB PASTE枝豆を使います。

ボウルにペースト、みそを入れて混ぜ、水で希釈しためんつゆを少しずつ加えて混ぜ合わせる。

②にすりごまを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

ヌードルは沸騰したお湯で6分間ゆで、流水で洗い、器に盛り付ける。

⑤に豆腐を手で食べやすい大きさにちぎってのせ、きゅうり、みょうが、青じそを盛り付け、②をかける。