手抜きな酢豚！

豚肉に生姜すり下ろし、ニンニクすり下ろしで下味をつけて、片栗粉をまぶして、多めの油で焼く。

ニンジンはレンジで５分チンしておく。

レンコン、パプリカ、ピーマン、玉ねぎ、椎茸、2のニンジンを入れて炒める。