きのこのオイルコンフィの画像

Description

旬のきのこをたっぷり使ったコンフィは常備菜にもおすすめ。チキンソテーのソースにしたり、オイルごとパスタにアレンジしても。

材料

1株(100g)
1株(100g)
A
にんにく
1片
赤とうがらし
1本
ローリエ
1枚
粒こしょう
少々
小さじ1
オリーブオイル
150ml

作り方

  1. 1

    エリンギとしいたけは石づきを切り、食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを切り、手でほぐす。まいたけは手でほぐす。

  2. 2

    にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子は種を取り除く。

  3. 3

    鍋に1、2とAを入れて弱火で20分煮る。

コツ・ポイント

そのまま副菜として食べるのはもちろん、チキンソテーにかけたりオイルごとパスタにアレンジしても。

このレシピの生い立ち

クックパッドマートオリジナルレシピです。
レシピID : 6461314 公開日 : 20/09/24 更新日 : 20/09/24

このレシピの作者

クックパッドマート
クックパッドマートは、精肉店や鮮魚店、ベーカリーなど地域で有名な店や農家の「こだわり食材」をアプリ(iPhone・Android)から購入できる生鮮食品ネットスーパーです。現在、東京と神奈川の一部地域の店舗や施設でお受け取りいただけます。

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1 (1人)
初れぽ
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pnkdiamond
美味しい♪色々応用できそうで楽しみです。