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スロークッカーでとろっとろなモツ煮込み！

スロークッカーでとろっとろなモツ煮込み！の画像

Description

夜のアテに間に合うように逆算して朝イチで仕込む♪

材料 （4~5人分）

人参
1/2本
大根
1/4本
こんにゃく
1枚
豚モツ
300g
味噌
60g
醤油
大さじ2
昆布だし汁
大さじ3
砂糖
大さじ2
本だし
小さじ2
みりん
大さじ3
酒
大さじ2
生姜(チューブ)
4~5cm
木綿豆腐
1丁

作り方

  1. 1

    人参、大根を切る

  2. 2

    こんにゃくを茹で臭みをとり、スプーンでひと口大に切る

  3. 3

    ボイル済みの豚モツを鍋で茹で沸騰させ、灰汁を取り除いた後ザルにあけ、40℃程のお湯でよく洗う

  4. 4

    再び3をもう一度茹で、灰汁が出なくなったらザルにあけ、お湯で洗う

  5. 5

    写真

    1と2と4をスロークッカーに入れ、味噌、醤油、昆布出汁、本だし、みりん、酒、生姜、水を加えて、強で9時間ぐらい調理する

  6. 6

    豆腐を16等分に切りスロークッカーのもつ煮込みの中に沈め、さらに強で3時間ぐらい調理すると

  7. 7

    写真

    とろっとろに出来上がり！

コツ・ポイント

調味料は入れる前に、どんぶり等で濃いめに調えておく

このレシピの生い立ち

年々歯の数が少なくなってきた母親と私の口に優しく仕上がるスロークッカーを購入した最初の料理でした！
レシピID : 6461382 公開日 : 20/09/24 更新日 : 20/10/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2022年3月11日
写真
クックI8WIHV☆
柔らかくて美味しいモツ煮込みができました♪はじめてモツ煮込みを作りましたが、またこのレシピで作りたいです。
#美味しいと家族に褒められました♪
2020年11月24日
初れぽ
写真
円街縁
スロークッカーで作ってみました。居酒屋顔負けの旨さ！
#お酒に合う
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( )
ふえるなんぢによ
スロークッカーでとろっとろなモツ煮込み！
by ふえるなんぢによ