低脂質 簡単栄養満点トマトスープ
Description
脂質や塩分が控えめで、不足しがちなビタミンやミネラルを補える簡単スープです。
材料
(2人分)
作り方
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1
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えのきは1cm幅に切り、ブロッコリーも房ごとに分けておく。
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2
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水とトマトジュースを鍋に入れて沸騰させる。
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3
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もやし、ブロッコリー、えのきを入れしんなりするまで中火で煮る。
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4
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コンソメを入れ、塩こしょうで味を整える。
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コツ・ポイント
えのきやブロッコリーは冷凍のものを使うとさらに時短できます。もやしの量が多いので、もやしがしんなりしてからブロッコリーとえのきは投入すると良いです。お好みでささみやミックスビーンズを入れるとタンパク質も摂取できます。
このレシピの生い立ち
食べすぎた翌日の夜の献立を考えている際に、脂肪燃焼スープの簡略版を思いつきました。