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主な材料
春菊は洗い、根元を少し落とし3センチくらいにざく切り。根元の太い部分は2つ割りにする。
紫玉ねぎはスライスして水に晒す。パクチーは茎の太い部分を除いてざく切りにする。
春菊は水気をよくきってから大きな器に盛り、上に水切りした紫玉ねぎ、パクチーをのせる。
ポン酢とごま油をまわしかけ、いりごまをかける。ざっくりと混ぜる。最後にライムを絞る。
できたてはシャキシャキで美味しいし、少し時間がたってしんなり味が馴染んだものも美味しいです。