最高にうまい！！牛ほほ肉の低温調理　

肉と1%の塩、大さじ1の酒をジップロックに入れる。
炊飯器に入れ、お湯を注ぎ、保温10時間

袋から出し、肉はしっかりと全体にブラックペッパーをふり、表面を高温で焼く。スライス

肉汁は鍋に移し、赤ワイン、ブランデー、ウスターソースを入れて煮詰める。