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今回は100%豆だけで作った麺、ZENB NOODLEを使います。
肉味噌を作る。たまねぎ、しいたけ、にんにく、しょうがはみじん切りにしておく。
フライパンにごま油を熱し、にんにくとしょうがを炒める。
にんにくの香りが出てきたら、ひき肉とたまねぎを加え、ひき肉の色が変わるまで炒める。
ひき肉の色が変わったら、肉味噌の残りの材料をすべて入れ、水分が少なくなるまで炒める。
レタスは太めの千切り、きゅうりは縦半分にして、斜め薄切りにしておく。
ヌードルは沸騰したお湯で6分間ゆで、ざるにとり、熱いうちに⑥のレタスときゅうりと和える。
お皿に⑦を盛り付け、肉味噌をのせる。