【一人分】ナスのミートグラタン
Description
一人分でも作れるトマト缶を使わないミートグラタンです。
わらびーぬ。
材料
1個
1/4
100g
150cc
赤ワイン
50cc
オリーブオイル
適量
ニンニクチューブ
3cm
適量
ナツメグ（あれば）
適量
砂糖
大さじ1
コンソメ
小さじ1
ローリエ（なくても）
1枚
作り方
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1
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ナス1本を薄めの輪切りにする
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2
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玉ねぎ1/4は微塵切りにする
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3
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フライパンに大さじ1くらいのオリーブオイルを熱して、ナスを重ならないように並べる。
強火で両面に焼き色をつけてく。
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4
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日が通ったら別の器にナスを取り出しておく
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5
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オリーブオイルをたしてニンニクチューブ3cmを入れたら、玉ねぎのみじん切りをいためる
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6
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合い挽き肉100gも入れて、ナツメグと塩胡椒を2、3振りしておく
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7
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ナスをフライパンに戻し
赤ワイン50ccを入れる
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8
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アルコールっぽい匂いが弱まったら、トマトジュース150ccを追加
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9
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砂糖大さじ1、コンソメ小さじ1、ローリエ1枚を入れて水分を飛ばすために煮込む
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10
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煮詰まった具材をグラタン皿へ入れ
ピザ用チーズを振りかけたらオーブンで焦げ目をつけていく
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コツ・ポイント
砂糖の量は私は甘い味好きなので
苦手な方は調節してほうがいいかもしれません。
ローリエはなくてもいいけど、入れるとグッと美味しくなるのでぜひ…！
苦手な方は調節してほうがいいかもしれません。
ローリエはなくてもいいけど、入れるとグッと美味しくなるのでぜひ…！
このレシピの生い立ち
トマト缶で作ると量が多くなりそうだったので
一人分つくるために調節できるトマトジュースで作りました。
一人分つくるために調節できるトマトジュースで作りました。
