日本一美味い！エビチリ

エビの殻を剥き、背ワタをとる。塩水で軽く洗う。

卵白を大さじ1入れ、下味の材料を入れて、よくもみ込む。少しの卵白がエビをプリプリにします。

味付けAを準備する。

味付けC を準備する。

エビを油通しする。

油を切る。

材料Aを入れて、ふつふつするまで弱火で炒める。

エビと材料Bを入れて、トロミがつくまで強めの中火で炒める。

弱火にして材料Cを入れ玉子が、ふんわり固まったら完成。