普通のクリームシチュー&もてなしグラタン
maimaimilk
作り方
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1
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火が通りにくい固いにんじん、玉ねぎ、じゃがいもは、薄切りにし、冷たいフライパンに入れる。
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2
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オリーブオイルと、バターをフライパンに入れて中火で、柔らかくなるまで炒める。
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3
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2ヘ、しいたけの薄切りを入れてさらに炒める。
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4
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全体がしんなりしたら火を止めて、塩、こしょう、ベーコン、小麦粉を入れる。
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5
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小麦粉が全体にベタベタ絡みつくようになったら、迷いなく一気に冷たい牛乳を入れ、強めの中火でかき混ぜ続ける。
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6
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しゃびしゃひした感じから、急にトロッとした感じになるので、コンロから離れないようにね。
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7
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普段使いのきのこのクリームシチューの出来上がり。あつあつをどうぞ。
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8
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残りは時間がたつと、さらにドロドロになるので、ゆでたほうれん草や、ゆで海老などを後乗せでおもてなし料理に変身させよう！
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10
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8の後乗せおもてなしクリームシチューの上に、とろけるチーズを乗せて、レンジで温める。仕上げに9の炒りパン粉をかけて完成。
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11
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コツ・ポイント
牛乳は冷たいものを一気に入れ、その後は、かき混ぜ続けるのがポイント！
このレシピの生い立ち
シチューのルーが吐くほど嫌いな長女が、初めて完食したレシピ。ご近所さんに教わりました。1種類のきのこだけでなく、他のきのこ類を混ぜたり、ゆであさりを汁ごと入れたり、生クリームを入れたりしてたけど、うちはこれで十分でした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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