生姜入り！ふんわりだし巻き卵♪
京たまご
作り方
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1
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生姜はみじん切りにして、●印をあわせます。
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2
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よく卵を溶いた所に、●印を加えて混ぜます。
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3
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卵焼き器に油をひいて、卵液を少し流し入れます。強火で焼いていきます。
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4
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焼けてきたら、下から少しずつ巻いていきます。
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5
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ひっつくようでしたら、再度油を引きます。
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6
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卵液を入れて、丸めた卵の下も卵液を入れてしっかり焼いて火がとおってから巻いていきます。これを2回します。
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7
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巻き終わりました。巻きすがある場合は、巻きすに巻いて形をととのえてもいいです。
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8
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きれいに巻けました♪
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9
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4等分しました♪
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※巻き方は、下からでも上からでもどちらでもいいです。
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写真はレシピID : 6027028 のだし巻き卵のを参照しました。
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コツ・ポイント
生姜の量はお好みでいいですが入れすぎると辛みというか嫌な後味になる場合があるので気を付けて下さい。卵は白身がしっかり卵黄と混ぜて下さい。出来たてをすぐ食べる場合は片栗粉はなくても。片栗粉は水分が出てくるのを閉じ込める働きがあります。
このレシピの生い立ち
だし巻き卵に生姜を入れて手軽に栄養をプラスしました。生姜の風味と食感が面白いだし巻き卵です♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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京たまご
