簡単☆ふわもち♪完熟バナナブレッド

(下準備①)
・パウンド型にオーブンシートを敷く。
・卵をボウルに割りいれて溶きほぐす。
・オーブンを180℃に予熱する

(下準備②)
薄力粉と強力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいます。2回ふるって粉に空気を含ませます。

(下準備③)
無塩バター(発酵)は常温に戻しておくか、レンチン(600w)20秒加熱して、やわらかくする。

③のバターをボウルに入れ、にきび砂糖を加えてゴムベラで押し付けるように混ぜます。

全体が馴染んだら、ハンドミキサーに替えて高速で3分ほどしっかりと混ぜます。ふんわり白っぽくなります。

ここに全卵を2回に分けて加え、その都度ハンドミキサーでよく混ぜます。

下準備②の粉類を加えて混ぜます。ゴムベラを右上から左下へ動かして生地を返す。これを繰り返して粉が見えなくなればOKです。

オーブンペーパーを敷いた型に生地を流し込みます。全体に生地の量がバランスよくなるように表面をゴムベラで整えます。

180℃のオーブンで40～45分焼きます。生地の割れ目に焦げ目がつけば焼き上がりです。型から外して網にのせて冷まします。

しっかりと冷めたら、オーブンペーパーも外して3,4㎝の厚みに切り分けます。
翌日になると一層しっとりするのでお勧めです♪