人気検索でNo1！　豆アジの南蛮漬け

玉葱はスライス、人参は細くきっておきます。

南蛮酢
酢、砂糖、塩、醤油、顆粒だしをお
鍋に入れ、一煮立ちさせる。そこに玉葱、人参を入れて混ぜる。

豆アジはお腹を指で開け内臓とエラをと
りだす。
キッチンペーパーで水分を拭き取る。

豆アジが片面浸かるくらいの油で揚げ焼きにします。
片面がかりかりになるまで揚げ焼き。もう片面も揚げ焼き。

両面がかりかりにあがったら油をきり
熱い間に南蛮酢につけます。

冷めたら、冷蔵庫で保管！
5日位は日持ちします。