酢れんこん（合わせ酢活用）

れんこんの皮をむき、輪切りにして酢水につける。また沸騰した湯に酢をたらし塩茹でする。

薄切りにしたパプリカを、ザルにあげる直前の1に投入し、あげる。

ザルにあげ、ビニール袋に→あわせ酢(ID6236731)を入れ浸ける。