香薫ウインナーと牡蠣のパエリア
香薫（こうくん）
作り方
-
-
1
-
今回は、プリマハム「香薫（こうくん）あらびきポーク」を使います。
-
-
-
2
-
「香薫（こうくん）あらびきポーク」は斜め半分に切る。牡蠣は優しく水洗いし、水気を拭き取る。
-
-
-
4
-
フライパンに牡蠣、白ワインを入れ、ふたをして中火で2分蒸して汁ごと取り出す。
-
-
-
5
-
同じフライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、にんにく、たまねぎをしんなりするまで炒める。
-
-
-
6
-
米を加えてさっと炒め、油が回ったら<4>の汁、水、コンソメ、塩、こしょうを加えて混ぜ、平らにならす。
-
-
-
7
-
表面に「香薫（こうくん）あらびきポーク」、<4>の牡蠣、パプリカ、ブロッコリー、ミニトマトをのせて火にかける。
-
-
-
8
-
沸騰したらふたをして15分炊き、火を止めてふたをしたまま5分蒸らす。
-
コツ・ポイント
牡蠣は身を崩さないように、優しく水洗いしてください。白ワインで蒸すのが、臭みを抜いてふっくらと仕上げるポイントです。牡蠣の蒸し汁も加えることで、さらに風味が豊かになります♪米は洗わずに使ってOK、パラっとした仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
パーティーシーズンにもぴったり！ぷりぷりの牡蠣とカラフルな野菜で作る、おもてなしにもおすすめな華やかパエリアです☆牡蠣と「香薫（こうくん）あらびきポーク」の旨味をごはんがたっぷりと含んで、豊かな風味と深い味わいが楽しめます！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
香薫（こうくん）
