もちもちっ☆シュー
作り方
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1
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☆シュー生地を作る☆
アルミホイルにサラダ油を薄く塗っておく。
タピオカスターチと薄力粉を合わせてふるう。
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3
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2をボウルに移し、溶き卵を少しずつ加えながらよく混ぜる。
サラダ油を薄く塗ったアルミホイルにスプーンで生地を置く。
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4
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オーブンの温度を200度に落とし20分焼き、180度に落として更に20分焼く。すぐドアを開けず冷めるまで放置する。
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5
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☆カスタードホイップを作る。
ボウルに卵黄、砂糖、薄力粉、コーンスターチ、牛乳50mlを入れよく混ぜる。
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6
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5に残りの牛乳100mlを加え混ぜ、ざるで漉しながら鍋に入れる。
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8
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ホイップクリームに砂糖を加えしっかり立てる。
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9
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冷めた7と8を混ぜ合わせ絞り袋に入れておく。
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10
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シューにたっぷりクリームを注入して召し上がれ♪。
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コツ・ポイント
2では一塊になってからちょっとだけ練ればOKです。
固めの生地ですがだいじょぶですよ♪。
たまごは今回はMSサイズでした。Lサイズでも試しましたがさほど変わりませんでした。
焼成中は絶対にオーブンのドアを開けないでください。
固めの生地ですがだいじょぶですよ♪。
たまごは今回はMSサイズでした。Lサイズでも試しましたがさほど変わりませんでした。
焼成中は絶対にオーブンのドアを開けないでください。
このレシピの生い立ち
もちもちシューが美味しいケーキ屋さんまで車で40分ちょい。
試しに作ってみたらケーキ屋さんのよりもかなりボリュームアップでしたがなかなか美味しくできました♪。
試しに作ってみたらケーキ屋さんのよりもかなりボリュームアップでしたがなかなか美味しくできました♪。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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