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小鍋にオリーブオイルとサバ缶水煮を入れて中火にかけ、鯖の身をほぐしながら軽く炒める。
ある程度身がほぐれたらガーリックパウダーを加えてさらに軽く炒め、水、鶏がらスープ顆粒を加えて一煮立ちさせる。
弱火にしてオートミールを投入し、スプーンで優しくかき混ぜながらオートミールをふやかしていく。
オートミールが好みの食感になったら火を止め、卵白とパルメザンチーズ、黒胡椒を入れてかき混ぜて出来上がり。
器に盛り付けて真ん中にくぼみを作り、卵黄を乗せて完成。仕上げにパルメザンと黒胡椒をあしらって完成。480kcl。