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りんごの皮を剥いて、芯を取り、4等分にする。耐熱容器に入れ、レモン汁、砂糖をまぶしふんわりラップをする。
レンジ600Wで3分加熱。上下をひっくり返してもう3分加熱。 粗熱が取れたら、なるべく薄くスライスしてバットに並べる。
ラズベリーピューレを全体にまぶし、一晩冷蔵庫に置いておき、ピンク色に染める。
まな板の上にキッチンペーパーを敷き、スライスりんごを7〜8枚ずらしながら並べる。
キッチンペーパーを持ち上げながら、クルクルと巻いていき、薔薇の型を作る。