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厚揚げは一口大に切る
ネギは細切りor小口切りにする。
油を熱したフライパンで、厚揚げとネギを入れ、ネギがしんなりするまで炒める。
ネギがしんなりしたら、めんつゆと水を入れて煮込む。
ぐつぐつ沸騰したらときほぐした卵をいれる