簡単 濃厚 パンプキンパイ
Description
生クリームなしで作ることができます。
加熱したかぼちゃが水っぽい場合は、ラップを外して加熱し、水気を飛ばしてください。
加熱したかぼちゃが水っぽい場合は、ラップを外して加熱し、水気を飛ばしてください。
管理栄養士の卵のメモ
作り方
-
-
1
-
かぼちゃを小さめの一口大程度に切り、皮を取り除く。
-
-
-
2
-
ラップをかけ、600wの電子レンジで4分加熱。（串を刺して、まだ固い場合は1分ずつ追加する。）
-
-
-
3
-
ボウルにかぼちゃを移して、砂糖とバターを加え、熱いうちにマッシャーやフォークで潰す。
-
-
-
4
-
電子レンジで30秒加熱したホワイトチョコと卵黄を加えて、よく混ぜる。
-
-
-
5
-
4を裏漉ししてなめらかにする。（この工程は面倒であれば省いても◎）
-
-
-
6
-
解凍しておいたパイ生地をパイ皿の大きさに合うように伸ばして、敷き詰める。
-
-
-
7
-
はみ出した部分は包丁等でカットし、底にフォークなどで穴を開ける。
-
-
-
8
-
もう1枚のパイ生地で、包む。（三つ編みしたり顔のようにくり抜いたりして、可愛くアレンジしてください^^）
-
-
-
9
-
卵黄に牛乳（水）を加えて、刷毛でパイ生地に塗る。
-
-
-
10
-
200度で予熱したオーブンで30分焼いて、完成。
-
コツ・ポイント
焼成含めて、大体1時間半くらいでできます。余った卵白は、クッキーやスープに使えます。
このレシピの生い立ち
パンプキンパイが食べたくて、生クリームなしでも作れるレシピを考えました。かぼちゃが濃厚でおいしいです。秋にぴったり^^
管理栄養士の卵のメモ
