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土鍋に分量の水でお米を30分以上浸水して、キッコーマンの白だしと残り物のさんまの塩焼きをいれる。
土鍋に蓋をし弱い強火にかけ沸騰したら弱火にし8分加熱して火を止め10分以上蒸らしてできあがり。
好みでネギを散らす。