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★あると安心★時雨味噌

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Description

ご飯のお供にはもちろん。蒸した野菜のディップにも使えます。花粉症も良くなるそうです。

材料 （1ヶ月分）

ごま油
少々
ゴボウ
1／2本
玉ねぎ
1個
レンコン
小1節
 
人参
1本
生姜
少々
味噌
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    野菜を準備

  2. 2

    写真

    それぞれみじん切りにする
    (私はフードプロセッサーでやってますが、包丁で丁寧にみじん切りにした方が、良いと思います)

  3. 3

    写真

    鍋にごま油を入れ、ゴボウを炒め、鍋のはじに寄せる

  4. 4

    写真

    玉ねぎを炒め、透明になってきたら、ゴボウと合わせ、鍋のはじに寄せる

  5. 5

    写真

    レンコンを炒め、炒まったら④と合わせ、はじに寄せる

  6. 6

    写真

    人参を炒め、炒まったら⑤と合わせ、はじに寄せる

  7. 7

    写真

    野菜をひと混ぜして、平にし、その上に生姜と味噌を乗せて、蓋をして10分弱火にかける

  8. 8

    写真

    静かに混ぜ合わせて、出来上がり

コツ・ポイント

弱火でじっくり炒める事

このレシピの生い立ち

花粉症の家族を、食べ物で治してあげたいと思い、マクロビオティックを勉強し始めました。中美恵さんの本を参考に、作りやすい分量で作りました。沢山作って、半分冷凍します^ - ^
レシピID : 6476796 公開日 : 20/10/05 更新日 : 20/10/29

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★あると安心★時雨味噌
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