鮭のムニエル♡バターマスタードソース

玉ねぎはなるべく小さなみじん切りにする。
鍋にバターを弱火で熱する。鍋をゆすりながら茶色く色づくまで熱する。

色がついたらすぐに火を止めて玉ねぎ、レモン汁、水、お好みでコンソメを加える。
塩胡椒で味を整える。

再度弱火に熱し、鍋をゆすりながら水溶き片栗粉を少しずつ加えてトロミをつける。
味を整えてバターマスタードソースの完成。

フライパンにオリーブオイルを熱し、皮付きで潰したにんにく、タイムを入れる。

鮭の皮を剥いだ面と逆側からフライパンに入れる。バターを入れ、スプーンで溶けたバターをかけながら弱火で両面焼く。

焼きあがったらお皿に盛り付け、バターマスタードソースをかけて完成！