アレパ〜南米のとうもろこしパンケーキ

バターは溶かし、ぬるま湯以外のすべての材料をボウルに入れる。

人肌程度のぬるま湯を少しずつ加え、手でまとめられるくらいの硬さにする。

薄く油をひいたフライパンに、厚さ5ミリくらいに丸く広げて焼く。弱〜中火で、中まで火が通るように。

ベネズエラではハンバーガーのように具を挟み、コロンビアはそのまま食べるか上にのせます。

コーンミールは製菓食材店やネットで買えます。

コーンフラワーでも作れますが、粉のキメが細かいので食感はずっしり重ため。この場合、小麦粉はなし、ぬるま湯の量は調整して。