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里芋のそぼろ煮◎お手軽食材で簡単

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Description

冷凍の里芋と煮物ミックスを使えば、手間いらず。鳥ひき肉でそぼろ煮ができます。

材料 （1から2人分）

冷凍里芋
1パック（110g）
冷凍煮物ミックス
1パック（150g）
鳥ひき肉
100g
ごま油
小さじ2
☆白だし
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆酒
大さじ1
☆オイスターソース
小さじ1
☆豆板醤
小さじ1/2
☆にんにく（チューブ）
1cm
☆しょうが（チューブ）
1cm
☆水
150ml
水溶き片栗粉
小さじ3
乾燥わけぎ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    お手軽食材の代表、冷凍野菜。解凍せずに凍ったまま使用。

  2. 2

    写真

    鍋によく混ぜた☆を入れ、1を加え強火で煮る。沸騰したら弱火で10分ほど加熱。里芋にスッと箸が通ったら、冷して味を整える。

  3. 3

    写真

    2を冷ましている間にフライパンで油を熱し、中火で鳥ひき肉がポロポロになるまで炒める。

  4. 4

    写真

    3に2を加え、中火で沸騰するまで煮る。火を消して水溶き片栗粉を加え、再加熱しトロみをつける。

  5. 5

    写真

    4を皿に盛り、彩りに乾燥わけぎを散らせばできあがり。

コツ・ポイント

2で野菜をいじると端が崩れて汁が濁るので、かき混ぜずにクツクツ煮込みます。箸がスッと通らなければ、加熱を続けてください。普段は一口コンロだけで済ませますが、今回はカセットコンロが助太刀で参加。4で野菜を加える際も、優しく混ぜます。

このレシピの生い立ち

煮物は大好きですが、包丁使いがド素人なので冷凍食材で済ませました。凍ったまま煮ることで、味が馴染みやすくなるようです。
レシピID : 6478706 公開日 : 20/10/06 更新日 : 20/10/19

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里芋のそぼろ煮◎お手軽食材で簡単
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