秋には！こっくり♥かぼちゃぷりん
もも雪
作り方
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1
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かぼちゃは皮をむき小さく切って耐熱皿に乗せラップをしてレンジで柔らかくなるまでチンする。
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2
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かぼちゃは熱いうちにつぶす。
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3
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プリンカップにマーガリンを塗っておく。
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4
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カラメルを作ります。
鍋に★の砂糖と水を入れ水あめになるまで煮とかします。
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5
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黄色→キツネ色からちょっと色が濃くなったくらいで火を止め熱湯を入れます。
ものすごくはねるので注意！！
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6
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カラメルが固まらないうちにプリンカップにそそぎます。
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7
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卵を溶いて砂糖を加えかぼちゃを入れ、牛乳を入れよく混ぜます。
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8
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茶こしでこします。
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9
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深鍋に布巾を敷きプリンカップを入れ、カップの半分くらいまで水を入れます。
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11
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出来たら逆さにして出す。
でにくい場合は１度熱湯につけると取りやすいです。
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12
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プリンカップの型を代えて。
子供用にちっちゃいプリンです。
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コツ・ポイント
舌触りをなめらかにするため、最後にこしてください。
火加減が強すぎるとすがたくさん入ってしまいます。
カラメルは茶色になってからだと遅いです。
余熱でさらに火が入り真っ黒で苦くなります。
火加減が強すぎるとすがたくさん入ってしまいます。
カラメルは茶色になってからだと遅いです。
余熱でさらに火が入り真っ黒で苦くなります。
このレシピの生い立ち
大きなかぼちゃをもらったのでいろんなデザートに挑戦中。
中でもかなり当たりはこのプリン♡
中でもかなり当たりはこのプリン♡
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もも雪
