生姜でさっぱり蒸し鶏とザーサイのサラダ

大根、きゅうりは千切り、水菜は3cmくらいの長さに切り、塩をまぶし、しばらく置く。

ザーサイ、生姜も千切りに切っておく。

鶏のササミは筋を抜き、沸騰したお湯に料理酒を入れて茹でる。(弱火で5分くらい)
筋はフォークを使うと削ぎやすい。

塩もみしてあった①を水で2回くらい軽く洗い、水気をよく絞る。

④⑤に醬油、ごま油、ラー油、白ごまを入れ、混ぜ合わせて出来上がり！