チキントマトクリームスープ
うーちゃん：）
作り方
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1
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鶏肉は少量の味噌と生姜で漬け込んで柔らかくする(別にしなくても良い)
漬けた場合、水で洗い流す
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2
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野菜は煮込んでいなくならないように気持ち大きめのサイコロ状
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3
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圧力鍋に油を少量ひき、鶏肉を入れる
焼き色がついたら野菜を入れる
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4
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水を入れ圧力鍋で13分
その後放置で圧力を抜く
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5
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野菜を取り出し、ローリエ、コンソメ、塩胡椒、カットトマトを入れ圧力鍋で7分
その後放置で圧力を抜く
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6
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骨を取り除いて捨てる
肉を半量お皿に取り出し、めんつゆ、ウスターソース、はちみつを入れる
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7
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ブレンダーで6を撹拌し、ポタージュ状にする
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8
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牛乳を入れ、味が薄ければ塩胡椒で整える
肉、野菜を戻して全体に火を通して温まったら完成
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9
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パンと一緒に食べたり、野菜を変えてパスタと合えたり、カレールーを入れてご飯を添えてカレーにしても◎
アレンジの効く味です
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コツ・ポイント
圧力をかけて旨味を出す(ない場合は時間をかけて煮込む)
このレシピの生い立ち
カレーを作るつもりが途中の味見で美味しくてカレーにするのが惜しくてスープにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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うーちゃん：）
