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あったかうまい！This is おでん

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Description

カラシと大根って
本当によく合います。

ちょっと肌寒くなった
そのときに
食べたくなりますよね

オイスターが裏技かも

材料 （5人分）

だいこん　太い方
2本
コンニャク
1枚
ちくわぶ
1本
厚揚げ豆腐
1枚
ボール
1袋
牛スジ　お好みで
3本
玉子　お好みで
3個
■ だし
昆布
5枚
ほんだし
2本
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
オイスターソース
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    材料

  2. 2

    写真

    水に昆布を入れて
    1時間置いておく

  3. 3

    写真

    だいこん　きる
    葉っぱ側の太い方が甘い

  4. 4

    写真

    下茹で　10分

  5. 5

    写真

    コンニャク　きる

  6. 6

    写真

    下茹で
    だいこんの鍋に入れる

  7. 7

    写真

    油がまとってる系をザルへ
    下茹でのお湯をかける

  8. 8

    写真

    ちくわぶ　きる

  9. 9

    写真

    昆布　グツグツする前まで
    熱して　出汁をこす

  10. 10

    写真

    出汁と具の全てを鍋へ
    調味料を入れて
    煮る 30分
    で
    火を止めて冷ます　60分

  11. 11

    写真

    食べる前に
    また
    あっためる

    焦げ付きやすいので
    弱火で

  12. 12

    写真

    完成

    からし
    と一緒がオススメ

コツ・ポイント

ポイント
・一度、冷ますこと
　　冷める時に味がしみ込みます
・オイスターソースを入れること
　　旨みが増します

※次はタモリさんおすすめの「丸ごと玉ねぎ」と
　「車麩」も入れようかと思ってます

このレシピの生い立ち

ちょっと
肌寒くなってきて
おでん
食べたいなーと思ってたら
できました

はじめて作ってみたのですが
案外簡単に
おいしくできました。
レシピID : 6481865 公開日 : 20/10/09 更新日 : 20/10/28

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