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基本のトマトソース

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Description

ピザにトーストにスープに！卵焼きに入れても！！

材料

ニンニク
1片
玉ねぎ
1/2玉
ハーブ
あれば
油
大さじ1
ベーコン
2枚
トマト系
300ccくらい
ワイン
適宜
塩胡椒
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    ニンニクは潰して中の芯を抜いておく

  2. 2

    写真

    玉ねぎは繊維に直角にスライス

  3. 3

    写真

    フライパンに1,2,あればお好みのハーブ、油を入れて中弱火で加熱

  4. 4

    写真

    玉ねぎがしんなりしてきたらベーコンの薄切りを加え

  5. 5

    写真

    家にあるトマト系の何か(ポイント参照)を300ccくらい投入する

  6. 6

    写真

    コンソメ、ワインまたは水を加え煮詰める

  7. 7

    写真

    ヘラで引いた線がすぐには消えず、徐々に埋まっていくくらいになったら出来上がり。
    塩胡椒で味を整える

  8. 8

    写真

    もっと煮詰めてピザトーストに。
    もっと水を足してトマトスープに。
    アレンジ自在

コツ・ポイント

玉ねぎは繊維を断つように切るとより甘みが引き出されます。

今回は野菜ジュースにしましたが、トマト缶、ピューレ、ケチャップ、生のトマト、なんでも良いと思います。味見をして物足りなければウスターソースを加えても。

このレシピの生い立ち

大量に作って冷凍しています
レシピID : 6482267 公開日 : 20/10/09 更新日 : 20/10/09

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たすじゅうNori☆
基本のトマトソース
by たすじゅうNori☆