プレッツェル

材料を全てボウルに入れる。イーストと塩は離す。

ぬるま湯を加えて捏ね機にセットして表面がつるつるになるまで捏ねる。8個に分けてベンチタイム10分。濡れ布巾をかける。

オーブンを200c°に予熱する。お湯を沸騰させる。ぶくぶくしてきたらベーキングソーダを入れる。弱火にする。

塩をふってクープを入れる。オーブンで25分焼く。