里いもの煮物

里いもはよく洗い、上下を切り落とし側面の皮をとり、水にさらし水気をきります。

鍋に出汁と里いもを入れ、中火で15~20分程度煮たら【A】を加えて、弱火で10分煮る。

里いもに火が通ったら、中火にして汁けが少なくなるまで煮る。

お好みで紫蘇わさびを添えてお召し上がりください。