キャベツとニラのシンプル餃子
もふもふクロさん
作り方
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1
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キャベツは粗めのみじん切りにして（コツ参照）、塩小さじ2（分量外）をまぶして軽く全体を混ぜる。そのまま10分放置する。
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2
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ニラはサッと洗って、5ミリ幅に切る。
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3
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ニンニクはみじん切りにする。
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4
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１のキャベツを手で絞ってしっかり水気を切る。
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5
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ひき肉に調味料と片栗粉を入れて粘りが出るまで、よくこねる。
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6
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５にキャベツ、ニラ、ニンニクを入れてよく混ぜ合わせる。
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7
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餃子の皮で餡を包む。
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8
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フライパンに油を熱し、一旦火を止めて餃子を並べる。
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9
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再び火を付けてお湯を入れ、蓋をして中火で5分加熱し、蓋を取って、焼き目を付ける。
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10
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お陰様で2022年2月20日に話題入りしました。つくれぽを下さった皆様、ありがとうございます。
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コツ・ポイント
キャベツの水気をしっかり切る！肉厚で固めの冬キャベツを使用する場合は、細かいみじん切りにして下さい。塩が中々馴染まず、食感も固めになります。
このレシピの生い立ち
野菜そのものの味を楽しみたいので、味付けは出来るだけシンプルにしました。
