豆腐とおからのふわもちしっとり❤マフィン

ベーキングパウダー薄力粉、コーンスターチ、ドライおからは合わせて振るう。豆腐は１００ｇになるまで水切りして、崩しておく。

ボウルに卵を割り入れ、ミキサーで軽く泡立てる。砂糖を２，３回に分けて入れ、少しふわっとするまで泡立てる。

豆腐を入れ、混ざるまでても泡立てる。少し豆腐の粒が残ってしまっても、気にしないでいいよ。

生地をカップに入れ170度～180度に予熱したオーブンで、約20分焼く。

焼けたら、取り出し粗熱を取る。

結構甘さが控えめなので、お好みのジャムなど添えることをお勧めします。　　紅茶と共に。