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お肉を少しマス目に切り込みをいれ塩コショウし小麦粉→たまご→パン粉の順につけます。
次に玉ねぎをスライスし水、うどんスープを入れ味をつけていきます
★調味料ぜんぶ入れ煮込みます
これくらいになると火をとめ冷ましときます。(冷ましたほうが味がしっかりします)
その間にカツをあげます二度揚げするので一度これくらいの色でザルにあけ予熱で中に火を通し二度揚げします
きつね色で完成です
先程の冷ましてあった玉ねぎにカツを入れ
たまごでとじます。(たまごをいれたら少し蓋をする)
盛り付けたら完成