鯛のかぶと煮

鯛は血合いなどを水洗いし、熱湯にくぐらせる。ザルにあげ、鱗を取る(指でこすると簡単に取れます)

鯛が並んで入る大きさのフライパンに★を入れ沸騰したらしょうがを入れ、鯛を重ならないように並べる。