カオマンガイ風揚げチキンライス

鶏もも肉に塩、胡椒（材料外）をしてなじませます。

フォークなどで穴をあけ、酒大さじ1（材料外）をふりかけて10分ほど置きます。

スープ用の白ネギの青い部分と生姜のスライス、粉にんにく、水700ccを入れ強火にかけます。

スープが冷めたら肉を取出し、キッチンタオルなどで水気を取ります。

スープは茶こしで濾してから火にかけ、鶏ガラスープ、醤油、チキンコンソメ、塩胡椒で味付けをします。

米を研いだら、味付けして冷ましておいたスープを計量通りに入れ炊きます。
少しおこげができます。

水気を切った肉に片栗粉（材料外）をまぶし、180℃の油で皮の方から揚げます。

肉にはすでに火が通っているので、両面がこんがり揚がればOKです！

つけダレ用の材料を混ぜて（ナンプラーはなくてもOK)、皿に盛り付けて完成！！！