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ほうれん草は洗って3cm幅にカットする。人参はスライサーでスライスする。椎茸は5mm幅にカットする。
鍋に水・人参・しめじを入れて沸かす。
沸騰したら弱火にしてホンダシを入れて5分煮込む。
ほうれん草を加えて1分煮込む。
牛乳を加えて沸々としてきたら…※沸騰はさせない。
味噌を溶き入れる。※味噌の量はお好みで。
出来上がり。