低糖質で繊維たっぷり!お豆ドライカレー

低糖質で繊維たっぷり!お豆ドライカレー

Description

ミックスビーンズを使用した時短レシピ。
お昼や夕食、お弁当にとお勧め♡

材料 (1人分)

玉ねぎ
1/4個
ミックスビーンズ
100g
オートミール
30g(大さじ5)
レタス
1枚
小さじ1/2
 

作り方

1

フライパンにオリーブオイルをしき、温まったら玉ねぎを炒める。

2

玉ねぎが半透明になってきたら冷凍のミックスビーンズを加えて更に炒める。

3

この間に、耐熱容器にオートミールと水を入れ、電子レンジで600w1分30秒温める。

4

玉ねぎが透明、豆がしんなりしてきたらカレーパウダーを入れ味を調節。

5

お皿にオートミールをしき、レタスを乗せ、その上にドライカレーを盛り付けたら完成!

コツ・ポイント

※ミックスビーンズと玉ねぎの水分が出るので、
予め解凍してキッチンペーパーで水分を拭き取った方が程よい水分量になります。

このレシピの生い立ち

菜食にしてから豆を中心にタンパク質を摂取してますが、
カレーが食べたくなり急遽作ったメニューです。笑
豆でなくても、ひき肉やピーマンなどの食材を入れて組み合わせても美味しい◎
カレーパウダーは既に調合されているものを使用したので、味も◎
レシピID : 6490143 公開日 : 20/10/15 更新日 : 20/10/15

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