魚の煮付け　北山智映さんレシピ

切り身をさっと洗って水気をとりフライパンに並べる

酒と水を入れ強火で煮る
泡で煮る感じと言っていました
ときどきスプーンでかけながら煮詰めていきます

アクをとり砂糖を入れる

強火に戻し、沸騰したら油を入れる。
煮詰めれる人は油を入れなくてもいいですが、時間がない場合は時短で油をいれます

火を止めて酢を入れる。
しょうがは好みでいれる