白菜とキノコの和風だしスープ 療養食兼用
ＰＯＮ’Ｓｔａｂｌｅ
作り方
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□と白菜芯を水500ｍｌと酒で煮はじめる。途中粉粒ダシを。
カニカマは半分長、はんぺんは２、３ｃｍ角×１ｃｍ厚程度に切る
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都合１０分程度経ったら、きのこと練物類、白菜葉を加え２分程度で止めて白だしを入れ醤油で味調整して分葱で完成
!(^^)!
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※各分量はあくまで目安ですが一応バランスとりました。具沢山味噌汁のような仕上がりに。※味を更に纏めたい場合は砂糖少々使用
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10/19
記載もれ追記、分量正確化、写真追加などしましたm(_ _)m
砂糖使用時目安＝小匙1/2弱
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コツ・ポイント
野菜は大概どの家庭でもありそうな中から選びました。一見洋風のブイヨン系スープになりそうだけど（笑）□は脇役ですｗ、和風路線です。この種類までなら美味しく合います。芋類や他の根菜、白ネギとかは敬遠。
甘みは砂糖は使わずか少量で野菜からので。
甘みは砂糖は使わずか少量で野菜からので。
このレシピの生い立ち
急に寒い。日々野菜も不足がち。白菜野菜のうまみ主体のスープが欲しい、肉や脂はいらない。
やっぱ和風で、野菜だけだと寂しいので魚練り物も。
今回は味の出ない豆腐、揚げてる油揚げもパス。
やっぱ和風で、野菜だけだと寂しいので魚練り物も。
今回は味の出ない豆腐、揚げてる油揚げもパス。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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