ふわふわフリッター☆タラと彩り野菜
Finchley☆
作り方
-
-
1
-
タラは骨を取り食べやすい大きさに、好みの野菜も切りわけます。
-
-
-
2
-
卵白は別のボウルに入れ、もうひとつのボウルに卵黄、水、塩、サラダ油を入れよく混ぜたら小麦粉を加え混ぜ合わせます。
-
-
-
3
-
こんな感じです
-
-
-
4
-
卵白のみのボウルは泡立て器で角がたつくらいに混ぜます。
-
-
-
5
-
②のボウルに泡立てた卵白を入れ、泡が潰れないようにさっくり混ぜ合わせます。
-
-
-
6
-
タラに小麦粉をまぶし、軽くはらいます。
-
-
-
7
-
⑤の衣にくぐらせ170～180℃に熱した油で揚げていきます。
-
-
-
8
-
両面がきつね色になったらOKです。
-
-
-
9
-
好きな野菜も同様にします。
-
-
-
10
-
揚げあがったら、熱いうちに塩を軽くふります。
-
-
-
11
-
そのままでもおいしいですが、スィートチリソースやオーロラソースのディップもおすすめです☆
-
-
-
12
-
お皿に盛りつけて完成です☆
-
コツ・ポイント
泡立てた卵白は合わせる時に混ぜすぎず崩さない様に。くらいです。
このレシピの生い立ち
タラのブツ切りが安かったので。野菜を使ったのは今回がはじめてでしたが塩味がやはり合いました。
Finchley☆
