詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

金木犀のシロップ

金木犀のシロップの画像

Description

花の香りが爽やかなシロップです。
豆花やパンケーキ、バニラアイスに少し乗せても香りを楽しめますよ〜

材料

金木犀の花（掃除したあと）
30g
砂糖（花の4倍）
120g
水（花の４倍）
120cc

作り方

  1. 1

    金木犀の花は5分咲き（咲き始め）の頃に積み取ります

  2. 2

    花の軸や、ゴミなど丁寧に取り除きます（ここ、重要！）

  3. 3

    花をたっぷりの水に浮かべて静かにかき回し、沈んだゴミを拾わないように浮かんだ花だけを取り出すのを2回繰り返します

  4. 4

    洗った花はざるに上げしっかり水を切ります

  5. 5

    鍋に砂糖と水を入れ、中火にかけ、煮たったら弱火にして3分くらい煮詰めます。

  6. 6

    煮詰めたシロップに、金木犀の花を加えてさらに3分煮詰めます。

  7. 7

    煮沸消毒した瓶に熱いうちにシロップを注ぎ蓋をして自然冷却します

  8. 8

    密封したままで1年は余裕で保存できます。

コツ・ポイント

少しめんどくさいですが、花を積んだあと小さな緑の柄やゴミを丁寧に取り除いてください。
仕上がりのシロップの舌触りが断然変わります

このレシピの生い立ち

金木犀の香りが大好きで、季節を問わず香りを楽しめるようにシロップに仕上げました
香りを活かすために、あえてリキュール類は加えていません。
レシピID : 6495608 公開日 : 20/10/19 更新日 : 20/10/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
メシ炊き姐さん
金木犀のシロップ
by メシ炊き姐さん