牛肉甘辛煮のせ!年明けうどん

牛肉甘辛煮のせ!年明けうどん

Description

真っ白なうどんと紅い梅干しで紅白のおめでたい「年明けうどん」。

材料 (2人分)

牛薄切り肉
180g
しいたけ
1個
長ねぎ
1/2本
ゆでうどん
2袋
梅干し
2個
A
しょうゆ
大さじ2
大さじ2
砂糖
小さじ2
200cc
B
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
少々
600cc

作り方

1

牛肉は食べやすい大きさに切る。

2

しいたけは石づきを取って薄切りに、長ねぎは斜め切りにする。

3

鍋にA・しいたけを入れて火にかけ、沸騰したら牛肉を加え、色が変わるまでサッと煮絡める。

4

別の鍋にB・長ねぎを入れて煮立て、つゆを作る。

5

うどんをサッとゆでて器に盛り、<4>をかける。<3>をのせて、梅干しを添える。

コツ・ポイント

おめでたい年明けうどんに甘辛く煮た牛肉をのせ、旨みと満足感を合わせました。牛肉はかたくならないよう、サッと加熱するのがオススメです!

このレシピの生い立ち

年明けうどんとは、真っ白なうどんに紅い具材をトッピングしたうどんです。年初めに食べることで、その年の人々の幸せを願う意味があります。年明けうどんを作って家族みんなで新年を祝いましょう。
レシピID : 6496041 公開日 : 20/11/30 更新日 : 20/11/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」