きのこの豆乳味噌バタースープパスタ

パスタは少し硬めに茹でておきます。

きのこは手で揉みながらほぐし、マッシュルームなどは適当な大きさに切ります。

ベーコンは短冊切り、玉ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りにします。

玉ねぎ、きのこ、バターを加え、きのこの香りが立ち、しんなりとするまで炒めたら豆乳とパスタを加えます。

弱火でゆっくり加熱しながら味噌を溶き、沸騰直前に火を止めます。塩コショウで味を整え出来上がりです。