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とりの煮物

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Description

我が家の定番の煮物の黄金比！
この味付けで手羽でも手羽元でもなんでもOK！

材料 （とりもも　1〜2枚）

とりもも
1〜2枚
にんじん
1本
だいこん
1/3
水
500㎖
酒
大さじ2
砂糖
大さじ2
しょうゆ
大さじ3
めんつゆ
大さじ3
ほんだし
小さじ1

作り方

  1. 1

    とり、だいこん、にんじん等お好みの野菜を食べやすい大きさに切る

  2. 2

    鍋に、だいこん以外を全て入れて強火で煮る

  3. 3

    沸騰したら落とし蓋の代わりにキッチンペーパーを被せて(灰汁もとれる)中火(鍋に火がギリギリつくぐらい)で10分煮る

  4. 4

    10分経ったら、だいこんを下にして入れて、今度は20分煮る

  5. 5

    煮汁が少なくなって来たら火を止めて冷まして出来上がり

コツ・ポイント

だいこんは味が濃くなりやすいので時間差で！
煮詰めすぎるとしょっぱくなるので注意！
ゴボウやネギや里芋等を入れても◎

このレシピの生い立ち

色々なレシピを作った上での試行錯誤の結果！
レシピID : 6500137 公開日 : 20/10/22 更新日 : 22/04/12

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とりの煮物
by musyaaa