れんこんとちくわのサラダ

れんこんを洗って、5ミリくらいのイチョウ切りにする。

鍋にたっぷりのお湯を沸かす。れんこんを入れて、強火で1分茹でる。ザルにあげて冷ます。

ちくわを５ミリくらいの半月切りにする。