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豚肉に塩胡椒をふる。フライパンにサラダ油を入れ、豚肉の全ての表面に焼き目を付ける。
豚肉を取り出し、ジッパー付きの保存袋に●と一緒に入れ空気を抜く。(破れるのが心配な方は2重にして下さい。)
➁がつかる位の水を鍋に沸騰させ、沸騰したら火を弱火にして➁を入れる。10分くらい加熱する。
火を消して、1時間~1時間半放置する。
④を3等分に切る。フライパンにサラダ油を入れ、豚肉の表面を焼く。
保存袋に残ったタレをフライパンに入れ、10分程弱~中火で煮る。
豚肉を薄くスライスして完成。